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tips for pimps

LPC en heartless bitches | Junio 14, 2004

waitress.jpgHace unos dias mi amigo Joe llamo la atencion acerca de una pagina que deberia dar mucho que hablar: Bitter Waitress, un espacio donde las camareras del mundo (se entiente que America) pueden dejar sus comentarios acerca de las propinas quela gente famosa les ha dejado en el bar, cafe o restaurante. Mi seccion favorita, Shitty tipper database es un recuento de nombres, numeros y porcentajes en el que nos enteramos, por ejemplo, de que Jenifer Lopez es mas agarrada que el tio Gilito y que los mejores clientes son los jeques arabe, que por ver sonreir a una camarera guapa se dejan hasta los dientes antes de salir.

A nosotros nos parecera raro pero es que no somos yankees. Yo tengo oido que lo de las tips en las americas es una de las cosas mas desconcertantes para el visitante europeo. En algunas facturas ya te hacen el calculo y te traen -por si te entra la tentacion de no tener suelto- el 15% de marras incluido en la suma final. Me pregunto si sera legal cagarte en sus muertos y exigir que te cobren lo que tienen que cobrarte y luego, si eso, ya decides tu solito lo que les dejas de mas.

Posiblemente se pueda hacer. Por eso la mayoria de los restaurantes esperan que, de motu propio, sumes, restes, multipliques y dejes el porcentaje correspondiente a tu salmon sobre un lecho de hierbas provenzales o hamburguesa tres quesos con-lechuga-sin bacon antes de abandonar el local. Y su metodo es, dicen mis amigos, la presion psicologica y el chantaje emocional. Puedes marcharte sin dejar propina pero el staff se encargara de hacer que te sientas la persona mas miserable del mundo. Y el resto de los comensales te miraran con asco.

A los europeos nos cuesta mucho entender la plataforma del 15% y no porque seamos tacaños -que algunos lo seran pero no todos- sino porque la propina es, y siempre ha sido, un gesto por parte del cliente que agradece la atencion, la rapidez o las virtudes del que ha sido su camarero.

Una de las cosas que siempre me ha sorprendido de Barcelona -por ejemplo- es que los camareros, normalmente, o son extranjeros o son gilipollas. Nunca en toda mi vida -y paises seran unos doce pero en bares y restaurantes estoy mas curtida que la guia michelin- he tenido que tratar con camareros y camareras menos dispuestos a hacer su trabajo. Tanto es asi que mi guia hostelera de barcelona se fundamenta mas en la simpatia de quien atiende las mesas que en la virtud de sus menus, que en algunos casos felices coincide al 100% pero en otros -notese el Rita Blue y la indescriptible Charlotte-, la tarta de manzana con helado de vainilla es un insulto al paladar comparada con la sonrisa de su portadora. Y yo, tan contenta, me marcho del garito con cuatro kilos de menos en monedas nuevecitas en lugar de tres kilos de mas -unos minutos en la lengua, toda la vida en las caderas- que es lo suyo.

Barcelona es un buen ejemplo de los tips a la europea porque despues de esperar horas para tener una mesa, aguantar la cara larga y las contestaciones chuscas del camarero de tu seccion y comerte unos muslitos que saben a chococrispis te puedes pegar el gustazo de dejar siete centimos y quedarte como dios, porque le estas diciendo a la cara: la proxima vez que tengas la regla te tomas una saldeva y todo eso por siete centimos y sin levantar la voz.

En cualquier caso, la pagina esta bien y da para una tarde de cotilleo indiscriminado. Claro que a veces, con eso de aceptar colaboraciones, se encuentran anecdotas como esta:
I was the customer not the waitress. She had an attitude from hell. She had obviously just broke up with her boyfriend and hated men. I gave her two pennies under an upturned full glass of water(hehehe). Remember you are being paid for your attitude!! Bitch!!

Ahi te las den todas. No se como se dice zorra en catalan.



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Vivo en EEUU desde hace un anno, y es cierto que lo de las propinas es desconcertante, sobre todo para los bolsillos de los estudiantes graduados, pero nunca pensaria en no dejarlas: los camareros ganan muy poco, menos aun que un estudiante graduado. Solo las propinas les permiten un ingreso acorde con lo que hay que gastar en este pais para estar por encima del nivel se supervivencia.


Puesto por Miguel a las Junio 15, 2004 11:41 PM

cierto todo el post de arriba abajo, el tema es dejar propina cuando te hacen un servicio directo a ti, por ejemplo, te sirven una comida a la mesa, te llevan las maletas en el hotel, el taxi, etcétera. nunca se deja propina cuando el servicio lo haces tu, por ejemplo te tomas algo en la barra de un bar, en un burger...


Puesto por emilio a las Junio 15, 2004 11:52 PM

Um... Estoy de acuerdo: pasa en Barcelona (lo del Rita Blue es de libro; vaya asco de sitio, caro, incómodo y atendido por subnormales, con perdón para los subnormales) y pasa, aunque un poco menos, también en Madrid. Yo creo que es más frecuente en los bares (de) modernos, donde la ley científica reza aquello de la proporcionalidad inversa entre look de postín y amabilidad en el trato. Será que tod@s son actores y actrices en busca del cásting que les saque del arroyo, ah... Insoportable. Yo he pasado unas navidades currando en una tienda de discos, uséase un verdadero desconfort, y siempre supe que la mala hostia, si acaso, se la debe uno al jefe o, peor aún, a uno mismo.


Puesto por Dj Qs.JóB a las Junio 16, 2004 12:51 AM

Incluso en McDonalds has de dejar el 10% de propina, a mi se negaron a servirme después de tres dias seguidos sin dejar propina.

Pensaba yo que era solo a los camareros, no a las cajeras :-?


Puesto por a las Junio 16, 2004 12:31 PM

Lo de Barcelona es rigurosamente cierto. Estuve alli hace unos años con unos colegas y aquello era delirante. En el vip´s no solo se olvidaban de nosotros sino que ademas nos dieron una extraña y gratuita explicacion con respecto a los precios ("ahora estos son los precios porque acabamos de abrir pero en un año subiran"....sin palabras nos quedamos). En el Paseo de Gracia a la camarera de una terraza solo le falto pegarnos. Sin embargo en un bar del barrio gotico llamado Zoo (bastante fashion) el chico de la barra nos trato de fabula a pesar de que uno de mis amigos en un estado de intoxicacion etilica incipiente se quejo de que "lo malo de Barcelona es que tiene muchas avenidas, no?". Pero vaya, que en Madrid tambien hay de cada sitio que ojo...

Respecto a yankilandia tambien es cierto, aunque yo en los fast food jamas deje un duro de propina. A este respecto es mitico la conversacion al inicio de "Reservoir Dogs".


Puesto por Lex Tufo a las Junio 16, 2004 12:53 PM

Creo que lo correcto es escribir "motu proprio", con una "r" de más y sin "de" delante. Perdonen la pedantería. Lo digo sólo por si interesa.


Puesto por V. L. a las Junio 16, 2004 01:11 PM

manda cojones con meterle pena a la gente diciendo que las camareras cobran poco, que se jodan ese sueldo se lo tiene que pagar su jefe no yo.

yo voy a comer no a hacer caridad. menuda cosa rara trabajr y encima que te obliguen a mendigar las propinas en el trabajo, para eso pides en la calle.


Puesto por esfumato a las Junio 16, 2004 05:20 PM

No se como se dice zorra en catalan.

Prueba con meuca. Excelente artículo, por cierto. XDD

Nos vemos


Puesto por pasabaporaquí a las Junio 16, 2004 06:33 PM

¿Serà què los jefes yankis ponen la comida màs barata a costa de los camareros? Aunque conociendo al personal, fijo que exprimen a los camareros y se forran a nuestra costa...
Un artìculo genial, felicidades.


Puesto por muca a las Junio 16, 2004 09:51 PM

Lo de cargar sobre el sentimiento de culpa de los clientes el sueldo de los camareros es una forma de actuar típicamente yankee. Así funciona el capitalismo protestante ;-)

Muy bueno el post, petite


Puesto por Nacho a las Junio 17, 2004 01:33 PM

Vivo en las américas. Hablo español (?). Me gradué pero ya olvidé de qué.
La imagen es algo muy vendido aquí: "Como te ven te tratan", "El hombre metrosexual", pendejadas así. Esto de las propelas entra dentro de la imagen que guarda todo aquel que se precie (yo no) de una posición. Es cierto que los sueldos son de miseria (al contratarte ofrecen una cantidad fija "por propinas") y nada, que ya olvidé lo que iba a poner.
Callo.


Puesto por Paco a las Junio 17, 2004 05:54 PM

En realidad no tengo mucho que aportar. Sólo que una vez una camarera me persiguió hasta la calle porque, tras haberme echado la bronca por pedir una birra una hora en la que ella suponía tocaba cenar, no le dejé propi. Y, no, las cosas no están baratas. Sí es cierto que los camareros suelen ser más serviciales (por la cuenta que les trae), pero yo casi me quedo con ese puto 15-17% que no viene en la carta.

Bueno, que sólo quería saber dónde andabas, martita


Puesto por Nuño a las Junio 17, 2004 05:59 PM

efectivamente, en barcelona da asco salir a comer o cenar, se han puesto de moda esos chiringuitos donde todo parece mu moderno, has de ir de snob te cobran un ojo de la cara por una basura de comida y te tratan como a un pordiosero.

sin ir más lejos hace poco me pusieron un plato con un lomo de bacalao hervido!!!! Catalunya tierra a la que apasiona el bacalao y me lo hierven. Que baje Juan Mari y lo vea!!! no busque yo el sitio para cenar, que conste en acta.

deje de buscar nuevos restaurantes para no montar escandalos del tipo "traeme las hojas de reclamación" cada vez que salia, menos mal que aun quedan algunos pocos sitios decentes...


Puesto por la pequeña ani a las Junio 17, 2004 06:19 PM

La lógica es la siguiente, y allí todos lo saben: en la cuenta no está incluido el servicio, lo debes pagar directamente a la persona que te ha antendido. Por tanto nadie tiene la impresión de que le estén sableando un 15%, % que es una convención no escrita. Si estás contento dejas más, si no, menos. Para no dejar nada debes haber atendido fatal (como uno de Barcelona, para entendernos). El resultado es que, en general, el trato es bastante bueno, e incluso acostumbran a venir ellos a preguntarte varias veces si todo está correcto.
El que haya restaurantes en los USA que lo incluyan en la cuenta, significa que lo empiezan a hacer como aquí, pero nada más.
El truco para calcular la propina es multiplicar por dos su equivalente del IVA (alrededor del 7% si no recuerdo mal, por lo menos en California)
Por último, los que mejores propinas tienen son los/las barmans. Por cada vez que te sirve sueles dejar un billete de dolar. Si la cerveza vale dos, se convierte en un 33% del precio.
Creo que con todo esto, se entiende mejor el post.


Puesto por lindyhomer a las Junio 17, 2004 06:32 PM

Definitivamente yo no tippeo.Algo muy maravilloso debe pasar para que caiga en la tentación.

I´m against it.


Puesto por un pequeño salmón bajo el sol a las Junio 17, 2004 10:52 PM

A mi lo que más me llama la atención de los camareros de los USA es que ¡son casi todos mejicanos!


Puesto por sopistant a las Junio 18, 2004 12:12 AM

yo estuve currando de camarero en los US. y aunque pienso como sfumato, que el sueldo te lo tenía que pagar tu jefe, mi corazoncito no opina igual, que cuando estás allí la verdad es que te cambia la forma de ver las cosas...

lo que mucha gente no tiene en cuenta es que la vida de los mericanos suele ser muy, muy triste... tras el high school se casan (con su novia del high school, claro) y se ponen a currar. no hay (casi) vida social, tomar en los bares y/o fumar tabaco es algo de "losers", caro (y, a menudo, también algo solitario) y lo demás es casa y tele, tele y casa, o coche y shopping, shopping y coche...

así que a mí (en un pueblo a 50 kilómetros de Boston) me llegaban aburridísimos, parejas para las que salir un día a la semana a cenar era un acontecimiento y que se dejaban una pasta (en dólares), pero que no tenían absolutamente nada que decirse... algunos no abrían la boca, entre ellos, en toda la cena...

en esa situación, el único elemento dinamizador, la única recompensa emocional, el único fetiche capaz de romper la incomunicación y el hastío, era el puto camarero...

obviamente, hablar con una seta o un cacho de corcho no resulta casi nada gratificante. así que muchos pagan con gusto porque los traten como a seres importantes, o al menos para que les presten un poco de atención y les digan si todo está a su gusto...

yo lo hacía igual con un poco de feeling porque, joder, soy hispano, y porque, de alguna forma, me tocaba la fibra sensible verles tan solos... y me sacaba unos tips del 20% y más de media (lo que hacía que mis compañeros yankees, me miraran con los ojos pequeñitos y brillantes y que los mánagers que amenazaban con echarme por llegar tarde y por pasar de las 17.000 normas esenciales de la casa pusieran cara de estúpido y de ¿cómo lo hace este cabrón que encima casi no entiende el inglés cuando le hablamos?)

en fin, que a veces te pagan para que les mires a la cara, pongas cara de atención y, con mucho interés les digas Really? un poco patético pero cierto...

o dicho de otro modo, que si no pagaran un tip, la mayoría de los camareros (tíos jóvenes, dinámicos y muy, muy sexis como todo el mundo sabe) tratarían a sus clientes como las formas patéticas de no vida que son... y la factura del psiquiatra sale bastante más cara...

ah" petite, que te he dejado un post en las chachacha girls, que a ver si lo lees y das señales... besos


Puesto por alberto a las Junio 21, 2004 05:29 PM

Je, tiene gracia, en Irlanda andan por el estilo, un porcentaje de la factura es la propina de los camareros.

Yo personalmente suelo dejar propina, y mi señora muchas veces me hecha una bronca de aqui te espero, pero es que a mi gusto la propina se deja dependiendo del trato que hayas recibido, es decir, si la persona ha sido maja, oyes, le dejas un 10% aproximadamente de lo que has consumido, si ha sido un imbecil, le tiras el billete a la cara y recojes hasta el ultimo centimo del platito delante de sus narices para pasar a abanicarte con el mismo acto seguido...

Que yo sepa, en Madrid, por lo menos, los que atienden en el Burger King o en el McDonals no aceptan propina, normas de la casa, aunque te empeñes como un campeon en quererle colar un par de euros en el bolsillo, que nones...


Puesto por MacCano a las Junio 24, 2004 08:27 PM

m parece increible, q x culpa d 4 camareros amargados se crucifique barcelona entera, diciendo q es el peor sitio para comer. alomejor alguna d esas xikas estaba d mal humor x aguantar algun cliente q se pasaba d listo,xq muxos confunden a las camareras con objetos.y para los q se kejan tanto,si creen q ellos pueden hacer mejor el trabajo q lo hagan y se pongan en el lugar d esas personas antes de abrir la boka


Puesto por lorena a las Abril 22, 2005 06:42 PM

This is the coolest La Cocina. nokia6630


Puesto por kristina a las Junio 30, 2006 04:50 PM

hola soy de venezuela y en mi país tambien se cobra un 10% del servicio y al camarero le puedes dejar propina o no. lo de los camareros en barcelona es muy cierto y en general se extiende a todo te tratan como si te estan haciendo el gran favor de tu vida al venderte o atendrete..q cosas en una ciudad q vive del turismo?


Puesto por eliana a las Marzo 23, 2007 11:25 AM

hola soy de venezuela y en mi país tambien se cobra un 10% del servicio y al camarero le puedes dejar propina o no. lo de los camareros en barcelona es muy cierto y en general se extiende a todo te tratan como si te estan haciendo el gran favor de tu vida al venderte o atendrete..q cosas en una ciudad q vive del turismo?


Puesto por eliana a las Marzo 23, 2007 11:26 AM